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新たな 地鶏の取引先との打ち合わせのため

丹波に行ってまいりました！

新たなお取引の品目とは

「京丹波　黒地鶏」であります！

お茶の 爽健美茶を飲んで応募をすると抽選で当たるという ご当地食材プレゼント！

(京都イルギオットーネの黒地鶏ロースト) sokenbicha.jp にも

協賛されています とても上品な味わいで 出荷個体が少ない

稀少価値の高い地鶏であります！

今回 お取引を始めるにあたり

どんな環境で飼育され

どんな餌を食べ

また どんな方が育てておられるのかを拝見させてもらうため

お邪魔してきました♪

よい地鶏を育てるためには

経験と情熱が必要であります！

今回お邪魔させていただきました鶏舎の皆さまは

一生懸命 地鶏に情熱を持って育てられていました♪

そんな情熱を持って 育てあげられた地鶏を

言葉が悪いかもしれませんが

お客様や生産農家の方たちに喜んでいただけますよう

頂いた地鶏を大事に丁寧に 提供出来ますよう 頑張っていきたいと思っています！

またお客様に安心、安全にご提供出来ますよう、早速調理をし、くしよしのお取引先である

中央微生物研究所に一般生菌数や大腸菌群、賞味期限などを分析していただくため提出し

少々お日にちが掛かりますが

結果出次第、丹波 黒地鶏のお披露目をしたいと思っています。

まずは、来月の東京 三越百貨店にての 販売を目標にしております！

ぜひとも ご賞味くださいませ♪

今回 お世話になりました

株式会社ヤマモトの金田様

成田育成農場の成田様

貴重なお時間をいただき 本当にありがとうございました♪

まずはブログにてお礼まで

ではでは♪