くしよし | 大阪の炭火焼・串カツ専門居酒屋

産地) 長野県

酒造元) 信州銘醸

使用米) 美山錦

精米歩合) 55％

日本酒度) ±0

酸度) 1.7

昭和33年創業。
系譜をさかのぼれば 江戸末期(天保5年)
の創業で歴史ある蔵元さんです。

現在は東京農大出身の三人が
中心になって酒の頂点を目指されている
志高い蔵元さんであります。
以前にも 当店新着情報にて
ご紹介したお酒ですが、
日本一の超軟水「黒耀水」を山深くより汲み上げ
醸しているお酒であります

酒質は 有機米の美山錦を使用した 豊かな香りが広がり
口当たりまろやかで 米の旨味の調和がとれた 美味しいお酒です

ぜひともご賞味くださいませ♪

産地) 秋田県

酒造元) 福禄寿酒造

使用米) 美山錦

精米歩合) 50％

日本酒度) ＋2

酸度) 1.2

元禄元年(1688年)創業。

秋田県の若き蔵元さんが醸したお酒
入手がだんだん難しくなってきている
人気、急上昇中の銘柄であります

酒質は 雑味なく旨味が柔らかく優しく表現された
軽快なのど越しが特徴あるお酒だなと感じました。

あと 冷酒好きな方には
気に入ってもらえるのではないかなっとも
思いました♪

ぜひともご賞味くださいませ♪

産地) 高知県

酒造元) 西岡酒造

使用米) 吟の夢
(高知県酒造好適米)
精米歩合) 50％

日本酒度) ＋5

酸度) 1.8

天明元年(1781年)創業。

仕込み水には地下湧水、
四万十川源流名水を使用

呑んべい杜氏で有名な
杜氏 河野幸良氏が 自ら栽培した「吟の夢」を使用したお酒です

今回のお酒
くしよしの日本酒アドバイザー的人物に特別に醸されたお酒ゆえ、味わい風味絶対おすすめいたします。

また酒質は こくのある 米本来の旨味が楽しめるお酒だなと感じました。

ぜひとも一度ご賞味くださいませ♪

産地) 東京都東村山

酒造元) 豊島屋酒造

使用米) 八反錦

精米歩合) 50％

日本酒度) -2

酸度) 1.7

豊島屋として慶長元年(1596)創業。

富士山から流れる砂利層を通した水脈を

深さ155メートルの井戸から
汲み上げて仕込み水とし

八反錦を原料として使用

酒質は 八反錦の柔らかい滑らかな旨味あり
吟醸香も程よく立ち
後口綺麗な 軽快さを感じさせてくれる

くしよし本店 定番のおすすめのお酒であります。

ぜひとも ご賞味くださいませ♪

産地) 広島県

酒造元) (株)天寳一

使用米) 山田錦

精米歩合) 40％

日本酒度) ＋3〜4

酸度) 1.4

明治43年創業。

酒は天下(世界)で一番の宝物という意味合いで
つけられた酒銘だそうです。

使用されている水は
地下水汲み上げ後 竹炭濾過の後、
SFフィルターを通した水を使用。

酒の旨味を大事にするため
一に蒸し、二に蒸し、三に蒸しといった
蒸し上がりには特に気を配る蔵元さんであります。

今回入荷した 天寳一 大吟醸斗瓶囲いの酒質ですが

香り 味わいとも 素晴らしく
味が乗っている一番いい状態ではないかなっと思いました。
(偉そうな表現、すみません…)

ぜひとも一度ご賞味くださいませ♪

日本酒 龍神 壱番しぼり雪霞 入荷いたしました！

産地) 群馬県

酒造元) 龍神酒造

使用米) 山田錦

精米歩合) 50％

日本酒度) ±0

酸度) 1.6

慶長2年(1597年)創業。

使用されている水は
尾瀬沼の尾瀬の伏流水を使用。

酒質は さくらんぼのような果実の含み香あり
また白ワインに近いような味わいも感じました。

もう少し付け加えるとしたならば…
麹の香り、余韻も良し、程よい甘味がとっても
おっしゃれーっとも思いました♪(表現ベタですみません)

ぜひとも一度ご賞味くださいませ♪

産地) 山形県

酒造元) 楯の川酒造

杜氏) 田代 忠行

使用米) 美山錦

精米歩合) 55％

酵母) 山形9号

日本酒度) ＋4

酸度) 1.4

天保3年(1832年)創業。

江戸時代 庄内藩より絶賛されたと
伝えられている蔵元。

年間生産量が少ない
小さな蔵ですが、
「一雫入魂」をモットーとした
丁寧な造りが行われている蔵元さんであります。

酒質は
その丁寧な造りゆえ 旨味の幅広く
おしとやかさ、もありき
華やかさをも持ち合わせた
美味しいお酒であります。
私個人的な意見ですが、
食中酒に良いのではないかなっと
思いました♪

ぜひとも一度ご賞味くださいませ♪