日本酒 群馬泉 ( 山廃生もと ) 入荷しました！
日本酒 群馬泉 (山廃生もと) 入荷致しました！
産地) 群馬県
酒造元) 島岡酒造
使用米) 群馬県産 朝の光、若月
精米歩合) 60％
日本酒度) +2
酸度) 1.7
文久2年(1597年)創業。
酒名はこの地が昔 宝泉村といった事から命名
仕込み水は 硬度9の井戸水を使用
創業以来 山廃仕込みによる 酒づくりを続けている蔵。
手づくりの麹と小型仕込みによる
長期低温発酵は天然の乳酸菌と
優良酵母によって 口当たり滑らかな旨味ある酒質が特徴です！
冷やで飲んだ感想は 群馬泉独特な 酸度の高さによる
艶を感じさせる 爽快感があるなっと第一印象で思いました♪
ただ 面白かったのは 杯に入れて 少々時間がたった後 (空気にふれさして)
飲んでみたならば、 ワインとよく似た旨味を感じる事が出来ました♪
これは チーズ料理や癖のある料理に合うやろなって感じました！
ぜひとも ご来店の際 ご賞味してみてくださいませ
焼鳥 串カツ 専門店 東住吉 くしよし本店 三谷 秀一
