くしよし | 大阪の炭火焼・串カツ専門居酒屋

★純米大吟醸　中垂れ

産地) 福島県

酒造元) 夢心酒造

使用米) 五百万石

精米歩合) 40％

日本酒度) +5

酸度) 1.4

★純米生酒 無濾過生原酒

使用米) 雄町米

精米歩合) 55％

日本酒度) +5

酸度) 1.5

★夢心

使用米) 五百万石

精米歩合) 48％

日本酒度) +5

酸度) 1.7

今 東北三大銘酒の内の
一つと言われている銘柄
で あります。

当店のアドバイザー的 人物が
特別に蔵元に仕込んで頂いた 旨い酒です

酒質は プチプチと弾ける微炭酸の新酒
フレッシュさとおりがらみの優しい口当たりが特徴です

当店では K-1の中迫選手がほとんど平らげてしまわれますゆえ(笑)

お早めに ご注文の方 よろしくお願いいたします。

焼鳥 串カツ
東住吉 くしよし本店
三谷 秀一より

★　大吟醸

産地) 青森県

酒造元) 西田酒造店

使用米) 山田錦

精米歩合) 40％

日本酒度) +3

酸度) 1.5

明治11年創業の蔵元 それ以来の銘柄が「喜久泉」
昭和49年から販売された「田酒」は純米造りのみに使用された酒名であります。
うとうは こだわりのある 蔵元が これまたこだわった大吟醸酒であります

上品な吟醸香と洗練された深い味わいを醸し出しています
余韻もきっちり感じさせ、旨味のバランスも絶妙であります。

ご来店の際には 是非ともご賞味くださいませ！

焼鳥 串カツ 専門店
東住吉 くしよし本店
三谷 秀一

産地) 広島県

酒造元) 亀齢酒造

使用米) 中生新千本

精米歩合) 80％

日本酒度) +6

酸度) 1.5

創業年は詳らかではないが、江戸時代より吉田屋の酒として親しまれていた蔵元。

酒質は 私自身あまり口にしたことがないような ミントを感じさせるような さばけの良さ 爽快な喉越しが特徴であります。

温かい温度帯の脂系の料理に合わせて 飲んで頂ければ相性が良いかとも思われます。

またご来店の際 ご賞味してみてくださいませ！

焼鳥 串カツ 専門店
東住吉 くしよし本店
三谷 秀一

★ 純米酒　純米無濾過

産地) 長野県

酒造元) 笑亀酒造

使用米) 美山錦

精米歩合) 65％

日本酒度) +2

酸度) 1.7

旨い酒見つけました♪

私の大好きな新蔵です！

信州塩尻の蔵元がこだわり醸した酒
契約栽培した 減農薬の信州産 美山錦のみを使用し、出来る限り手造りでと 原点に戻り醸した酒です！

酒質は キリッとした酸味の良さ 口の中に広がる 米の風味が楽しめるお酒であります。

是非とも ご賞味してみてくださいませ！

Kushiyoshi ibaraki
くしよし 茨木
マネージャー 宮本 隆政

★ 大吟醸

産地) 山形県

酒造元) 高木酒造

使用米) 山田錦

精米歩合) 35％

日本酒度) ±0

酸度) 1.4

元和元年(1681)創業の蔵

高木酒造は 朝日鷹という銘柄が主なラインナップでしたが、現当主(高木氏)が東京農大卒業後 蔵に入り 14代目にあたることから
十四代と命名

それからは 現代の日本酒を牽引するパイオニアとも呼ばれている高木氏が 醸されたお酒であります。

今や説明不要のお酒であります。
是非ともご賞味してみてくださいませ！

焼鳥 串カツ 専門店
東住吉 くしよし本店
三谷 秀一

★ 十四代 特吟

産地) 山形県

酒造元) 高木酒造

使用米) 愛山

精米歩合) 40％

日本酒度) +3

酸度) 1.5

兵庫県産の愛山を40％精米して造る 「特吟」は
香り 味わい 切れの調和が綺麗に取れた 美酒であります。

今年度の入荷本数 ちょっと少なかった為 お早めにご賞味の方よろしくお願いいたします。

焼鳥 串カツ 専門店
東住吉 くしよし本店
三谷 秀一

★ 特別純米

産地) 福島県

蔵元) 廣木酒造本店

使用米) 五百万石
華吹雪ブレンド
精米歩合) 55％

日本酒度) +3

酸度) 1.4

★ 純米吟醸　雄町

使用米) 雄町

精米歩合) 50％

日本酒度) +2

酸度) 2.0

今や 大人気の坂下(ばんげ)のお酒
酒造元廣木をもじって、
縁起のよいお酒に関われるよう命名されたお酒です。
味わいは優等生的な
濃密で透明感がある
とても存在感を感じさせてくれる 秀逸なお酒であります。

焼鳥 串カツ 専門店
東住吉 くしよし本店
三谷 秀一

産地) 山形県

酒造元) 高木酒造

使用米) 山田錦

精米歩合) 50％

日本酒度) 未公表だそうです。

酸度) 未公表だそうです。

やはり 旨かった♪
入荷後 役得的に きき酒いたしました♪

何度も書きます。
旨かった♪

口に含む最初の味わいから グラスを置くまでの余韻が最後まで表情を変えない
飲み飽きしない 本当に良いお酒であります。

ぜひ ご賞味してみてくださいませ！

Kushiyoshi Ibaraki
くしよし 茨木
マネージャー 宮本隆政

産地) 福島県

酒造元) 曙酒造合資会社

使用米) 五百万石

精米歩合) 60％

日本酒度) +2

酸度) 1.4

明治37年創業。

南部杜氏が仕込み 米一粒 水一滴にも蔵人の手の温もりが込められた 熱い想いを感じさせてくれるお酒

天明の酒名も 社名と蔵元のラインナップである酒「曙」と同じく
夜が明ける前の様子を意味しており
伝統を守りながら 新しい挑戦を続けようという
願いをこめた酒です

酒質は 白桃のような
柔らかい 香り 味もよく
練れた酒質
結構な 深い味わい「かなり濃醇」を感じさせてくれる 食後向きのお酒じゃないかなっと感じました。

ぜひとも ご賞味してみてくださいませ！

くしよし 茨木
マネージャー 宮本 隆政

産地) 長野県

酒造元) 信州銘醸

使用米) 美山錦

精米歩合) 55％

日本酒度) ±0

酸度) 1.7

昭和33年 地元の4つの
蔵の合同により設立した蔵

鼎は 限定で仕込んだ新商品です。

超軟水の黒よう水を仕込み水に使い
美山錦で仕込んだ
香りと旨味のバランスのとれたお酒であります。

どのお料理にも 邪魔をしない 食中酒だと思われました

ぜひ ご賞味してみてくださいませ！

Kushiyoshi Ibaraki
くしよし 茨木
マネージャー 宮本 隆政

産地) 長野県

酒造元) 宮島酒造

使用米) 美山錦

精米歩合) 60％

日本酒度) +10

酸度) 2.1

創業明治44年

諏訪杜氏が中央アルプス
山系の伏流水で仕込む。

昭和57年から原料米には
すべて地元産の酒造好適米美山錦を使用。

また有機農法による美山錦の栽培にも取り組むなど、意欲的なこだわりのある
蔵元としても有名です。

酒質は 飲み飽きしない
料理にも負けない しっかりとした図太さを感じさせてくれるお酒であります。

本店の方では、定番酒として、取り扱いさせて頂いています。

ぜひ一度 ご賞味してみてくださいませ！

Kushiyoshi Ibaraki くしよし 茨木 マネージャー 宮本 隆政

産地) 愛媛県

酒造元) 首藤酒造

使用米) 雄町

精米歩合) 60％

日本酒度) -2

酸度) 1.6

今回 初めて仕入れた新蔵の日本酒であります。

明治34年創業
酒名は初代が命名したもの
寿喜心の酒名の意味は
酒を飲む喜びを表したものであります。

今回仕入れた寿喜心は
38歳の若き 蔵人(息子さん)が醸したお酒であります。

酒質は 雄町米特有の 優しさやを充分に引き出した
秀逸なお酒であるなと感じました。

ぜひとも ご賞味してみてくださいませ！

焼鳥 串カツ 専門店 東住吉 くしよし本店 三谷 秀一

産地) 新潟県

酒造元) 菊水酒造

使用米) 不明 地元米を使用との事

アルコール度数) 21度

精米歩合) 65％

日本酒度) -8

酸度) 1.6

明治14年創業
昭和45年、水害が契機で
現在の地に移転。
移転にさきがけて 良水を
得るための井戸の試掘を重ね
ようやく87本目に目指す水質の
井戸を掘り当てたという
逸話をもつ蔵元であります。

そんな蔵元のお酒だから 旨いだろうと たかをくぐって
試飲したところ やはり、これまた
旨かったぁ！

粗削りな中にも おおらかで
豪快にして どぶろくを感じさせてくれるような
昔ながらの素朴さを感じさせてくれました

ぜひとも 一度ご賞味してみてくださいませ！

Kushiyoshi Ibaraki くしよし 茨木 マネージャー 宮本 隆政

淀川区十三にある ちゃんこ料理店
「酒兵衞茶屋」のオーナー布川さんに直々に味付け指導頂いた ちゃんこ鍋であります。

出汁に 鶏ガラ 鱧 鯛のアラ ムール貝 や 野菜をしこたま使い、
また 別鍋をまだあと 2つ煮込みに煮込み それをブレンドした後

愛媛県産 白味噌と福岡県産 柚子胡椒で味わっていただく ちゃんこ鍋であります♪

ぜひ ご賞味くださいませ
パスタか雑炊が付いてます
1人前 1980円

但)ご注文は具材のだしが出ないため2人前よりお願い致します。

焼鳥　串カツ　専門店
くしよし本店　三谷秀一

淀川区十三にある ちゃんこ料理店
「酒兵衞茶屋」のオーナー布川さんに直々に味付け指導頂いた ちゃんこ鍋であります。

出汁に 鶏ガラ 鱧 鯛のアラ ムール貝 や 野菜をしこたま使い、
また 別鍋をまだあと 2つ煮込みに煮込み それをブレンドした後

愛媛県産 白味噌と福岡県産 柚子胡椒で味わっていただく ちゃんこ鍋であります♪

ぜひ ご賞味くださいませ
パスタか雑炊が付いてます
1人前 1980円

但)ご注文は具材のだしが出ないため2人前よりお願い致します。

焼鳥　串カツ　専門店
東住吉　くしよし本店
　三谷秀一

産地) 山形県

酒造元) 東北銘醸

使用米) 出羽燦々

精米歩合) 60％

日本酒度) +3

酸度) 1.5

明治26年に初代 佐藤久吉氏が創業。

創業当時は「金久」だったが、
昭和初めに 孫が誕生したのを機に
酒もみんなに喜ばれ 愛されるようにと「初孫と改名。

酒田は「砂潟」と書かれていたことからわかるよう
雨が砂丘にしみ込み
濾過されて ミネラルを多く含んだ清水が湧いてくる。

この水は 酒造り 特に生もと系酒母に適しており
この蔵では ほとんどの仕込みには 生もとを使っています。

酒質は 生もとらしい 奥行きのある旨さ
杯を重ねてもぶれない
型くずれしない 味わい深さが特徴であります。

ちょっと 温度帯を上げて飲んで頂きますれば、
あてなしでも 楽しんでいただけるとも 思えました
「燗酒のリクエスト、どれくらいがいいかと、お気軽に声かけしてくださいませね！」

ぜひとも ご賞味くださいませ♪

Kushiyoshi Ibaraki くしよし 茨木 マネージャー 宮本 隆政

産地) 福岡県

酒造元) 池亀酒造

使用米) 山田錦

精米歩合) 50％

日本酒度) +3

酸度) 1.6

明治元年創業。

当時の屋号を「池屋」といい、
初仕込みの際
鶴、亀、松と異なった方法で、
仕込んだ樽のうち、出来のよかった亀に
屋号を加えて酒名とした。

この地に軟水の酒造りを伝えた 初代 蒲池 源蔵氏は
産業功労者として褒章を受けた方でもあります。
また地方蔵として、伝統的な酒造りを継承しつつ

個性的な商品開発も心がけている蔵であります。

そんな蔵から 出されたこの「黒兜」は
焼酎 泡盛などに使用する「黒麹」を使用した 大変珍しい純米吟醸酒であります。

酒質は イチゴのような甘い香り、
濃醇な米の旨味 やさしい酸味のバランスがとても良い
秀逸なお酒であります。

個人的に 福岡県で！(ごめんなさい)
はたまた 黒麹で！(麹さんごめんなさい)

かんなり びっくりいたしました♪

ぜひぜひ ご賞味くださいませ♪

焼鳥　串カツ　専門店
東住吉　くしよし本店
三谷 秀一

産地) 愛知県

酒造元) 萬乗醸蔵

使用米) 山田錦

精米歩合) 40％

日本酒度) +3

酸度) 1.6

以前 本店新着情報で紹介した 酒名「佐藤彰洋」の蔵よりのお酒であります。

杜氏は佐藤彰洋氏
「九平次」とは 社長の
久野 九平次氏のお名前より命名。

このお2人
以前は 日本酒業界とは全くの無縁の世界にいらっしゃった方達で
「社長、久野九平次氏はモデル、劇団員
佐藤彰洋氏は車関係のエンジニア」でした。

ある年に 蔵元の諸事情により 急遽15代目を襲名、その際
当の蔵元では 大手酒造メーカー剣菱のサブタンク的役割を担っておられました。

ただこのままでは いけないと一念発起され 人一倍勉強 努力され

平成9年 綺羅星の如く 一躍有名な蔵元となられました！

大吟醸 佐藤彰洋と 同じくフランスパリの3つ星レストランでは かなり評価の高いお酒であります。

酒質は 芳醇で豪快さ、旨味の中に気品さ 品格を感じさせてくれる すんごいお酒であります。

ぜひぜひ ご賞味くださいませ♪

焼鳥　串カツ　専門店 東住吉　くしよし本店
三谷 秀一

産地) 広島県

酒造元) 竹鶴酒造

使用米) 雄町米

精米歩合) 60％

日本酒度) +4

酸度) 1.6

享保18年(1733年)創業。

製塩業を営んでいた時代からの当主の号、小笹屋竹鶴からとられた名をそのまま酒名に、

日本ウィスキーの父と云われる、ニッカウィスキーの竹鶴　政孝氏の生家が、
ここ竹鶴酒造なのです！

そんな歴史深い蔵の杜氏といえば、学生時代(早稲田大学)在学中に埼玉県の酒蔵「神亀」にて、(神亀も旨いっす　三谷談)
修行された 杜氏 石川 達也氏が日々美味しいお酒を仕込まれています。

仕込みに使う水は なんと126メートル掘って水脈に当たった蔵の井戸水を使用。
全国的に熱狂的なファン多く
プロからの評価がかなり高い美酒
今回 くしよしに入荷致しました

ぜひとも ご賞味くださいませ♪

Kushiyoshi Ibaraki くしよし 茨木 マネージャー 宮本 隆政

産地) 群馬県

酒造元) 島岡酒造

使用米) 群馬県産 朝の光、若月

精米歩合) 60％

日本酒度) +2

酸度) 1.7

文久2年(1597年)創業。

酒名はこの地が昔 宝泉村といった事から命名

仕込み水は 硬度9の井戸水を使用
創業以来 山廃仕込みによる 酒づくりを続けている蔵。

手づくりの麹と小型仕込みによる
長期低温発酵は天然の乳酸菌と
優良酵母によって 口当たり滑らかな旨味ある酒質が特徴です！

冷やで飲んだ感想は 群馬泉独特な 酸度の高さによる
艶を感じさせる 爽快感があるなっと第一印象で思いました♪

ただ 面白かったのは 杯に入れて 少々時間がたった後 (空気にふれさして)
飲んでみたならば、 ワインとよく似た旨味を感じる事が出来ました♪

これは チーズ料理や癖のある料理に合うやろなって感じました！

ぜひとも ご来店の際 ご賞味してみてくださいませ

焼鳥 串カツ 専門店 東住吉 くしよし本店 三谷 秀一

「お約束」として メニューを注文する際
新着情報の○○下さいと従業員に言ってくださいね！

今週(12月1日より12月7日まで)の
むっちゃ簡単特選格安メニューは

「いくらおろし」です！
いくらおろしちょーだいっとご注文くださいね！

一人前 100円です！
お一人様一品限りとなりますので、よろしくお願いいたします！

シークレットゆえ グランドメニューには載っていません

また こんなん100円で食べたい等のリクエストありましたら お気軽にスタッフまで声かけてくださいませ♪

Kushiyoshi Ibaraki くしよし 茨木 マネージャー 宮本 隆政

産地) 青森県

酒造元) 八戸酒造

使用米) むつほまれ

アルコール度数)　16度

精米歩合) 78％

日本酒度) -14

酸度) 1.9

安永4年(1775年)創業。
※講談社 名酒辞典には明治40年創業と記載。
再度 確認中です。

元文年間 1740年代 初代 駒井庄三郎が青雲の志で近江国を出て
陸奥の地で酒造りの道に入り
以来 蔵元代々「良酒一念」の想いを込め 造り続けてきた陸奥の地の酒

青森県には 「田酒」(西田酒造店)が有名銘柄と知れ渡られていますが、
私個人的な意見ですが、
現在８代目 庄三郎氏の長男「駒井　秀介氏」が醸された この陸奥八仙こそ
今や 青森県を二分する代表するお酒になりえるのでは ないかと思いました♪
今後のご活躍が楽しみであります。

酒質は シュワシュワの炭酸のフレッシュさ
米の甘味 旨味を上手く調和された酒では ないかと思いました♪

美味しいゆえ 飲み過ぎ注意です。

見苦しい 私の甥っ子の写真掲載 お許しくださいませ(笑)

焼鳥 串カツ 専門店 東住吉 くしよし本店 三谷 秀一